Die beste Pizza in Neapel: Unsere 6 TOP-Favoriten!

Römische vs. neapolitanische Pizza

Zwischen Italienliebhabern kann beim Thema Pizza recht schnell eine hitzige Diskussion ausbrechen. Während manche auf die römische Machart schwören, vergöttern andere die neapolitanische Art der Zubereitung. Doch wo liegt der Unterschied zwischen beiden Pizzen?

• Römische Pizza: Wird sehr knusprig und dünn gebacken. Ein etwas verkohlter Rand gehört genauso dazu, wie Öl im Teig. Römische Pizzen werden auch in Deutschland vorzugsweise serviert.
• Neapolitanische Pizza: Hat einen etwas dickeren, weichen Teig und einen hohen, fluffigen aber gleichzeitig leicht knackigen Rand. Sie bleibt kürzer im Ofen und ist dadurch deutlich weniger knusprig. Neapolitanische Pizzen findet man leider nur selten in Deutschland.

Unsere Meinung dazu: Bereits der fluffige, hohe Rand der typischen „Neapel-Pizza“ ist der reinste Traum. Als wir die erste original neapolitanische Pizza probierten schwebten wir alleine deshalb auf Wolke sieben. Hinzu kommt die spezielle Tomatensoße, die aus den extra dafür angebauten und länglichen San Marzano Tomaten besteht. Es gibt nicht wenige Pizzaiolos in Italien, die der festen Überzeugung sind, dass nur San Marzano Tomaten für neapolitanische Pizzen verwendet werden dürfen. Alles andere wäre purer Frevel!

Die beste Pizza in Neapel + Karte

Während einer Reise nach Neapel merkt man schnell, dass die Pizzabäckerei stark verehrt wird und die Einheimischen unglaublich stolz auf ihre traditionsreiche Pizzakunst sind. Aus diesem Grund wollen wir euch nicht länger auf die Folter spannen und euch endlich die besten Pizzen in Neapel vorstellen. Passend dazu seht ihr nun eine kleine Karte, in der wir zur besseren Orientierung alle Restaurants aus diesem Beitrag eingetragen haben. Direkt unter der Karte findet ihr die Detailbeschreibungen der einzelnen Pizzerien.

L´Antica Pizzeria da Michele

Starten wir direkt mit einem großen Highlight! Die Pizzeria L´Antica da Michele ist einer der beliebtesten Anlaufpunkte, falls ihr die ursprünglichste und typischste Art der neapolitanischen Pizza probieren wollt. Aus diesem Grund stehen nur zwei Sorten zur Auswahl: Pizza Margharita und Pizza Marinara (ohne Käse, dafür mit Knoblauch). Eine Karte gibt’s nicht, stattdessen fragt der Kellner bei der Bestellung einfach nur: „Margharita o Marinara?“

Wir entschieden uns für beide Sorten und wurden von der Größe und vom Geschmack der Pizzen vollkommen überwältigt. Die perfekte Symbiose aus knusprig-weichem Rand, kräftigem Tomatengeschmack und einem nicht zu aufdringlichem Käsearoma. Besser geht’s kaum!

Achja, die Pizzeria selbst ist etwas kühl und simpel eingerichtet, dafür geht’s im Inneren so richtig zur Sache. Tische stehen eng beieinander, eine Pizza nach der anderen wird durch die Menge gereicht und die Kellner rufen aufgeregt dazwischen. Neapel as it’s best – mehr Atmosphäre geht kaum!

Hinweis 1: Seit über 100 Jahren gilt die Pizzeria L´Antica da Michele als Anlaufpunkt für klassische neapolitanische Pizzen. Auch Julia Roberts saß in ihrem berühmten Film Eat Pray Love genau hier und verdrückte eine Pizza.

Hinweis 2: Kommt recht früh zum Mittagessen, am besten um 12:00 Uhr oder sogar davor. Spätestens ab 13:00 Uhr bilden sich extrem lange Schlangen aus Einheimischen und Touristen vor der Pizzeria. Außerdem wird euch am Eingang vom Kellner eine Wartenummer auf einem Zettel zugeteilt, die anschließend nur auf italienisch ausgerufen wird. Falls ihr die Aussprache der Zahl auf Italienisch nicht kennt, könnt ihr sie euch vom Google Translator auf eurem Smartphone anzeigen lassen.

Gino Sorbillo

Auch die Pizzeria Gino Sorbillo gehört zu den berühmtesten Pizzerien Neapels. Wie schon bei der Pizzeria Da Michele solltet ihr euch auf eine längere Warteschlange vor dem Eingang einstellen. Allerdings wird hier euer Name und keine Nummer ausgerufen, sobald ein Platz frei wird. Außerdem sprach die Dame am Eingang gutes Englisch.

Kommen wir nun zum Hauptakteur selbst: den Pizzen! Im Vergleich zu Da Michele ist die Auswahl bei Gino Sorbillo deutlich größer und es gibt sogar eine echte Karte. Wir entschieden uns beide für zwei Pizzen Funghi und wurden auch hier nicht enttäuscht. Der Teig der Pizza zerlief förmlich im Mund, während uns die Zutaten einen saftig, würzigen Geschmack in den Mund zauberten. Spätestens an diesem Punkt war für uns klar: Die beste Pizza der Welt gibt es definitiv in Neapel!

Die Innenausstattung der Pizzeria Gino Sorbillo war übrigens recht modern und scheint erst vor kurzem renoviert worden zu sein. Falls ihr traditionsreiches Interieur erwartet, müssen wir euch daher leider enttäuschen. Dieser Punkt sollte euch aber nicht an einem Besuch hindern, da die Pizzen wirklich famos sind!

Hinweis 1: Kommt auch hier rechtzeitig, um besonders lange Wartezeiten zu umgehen. Wir waren am Abend ca. 15 Minuten nach Öffnung vor dem Eingang und durften ca. 30 Minuten anstehen. Das macht aber nichts, da direkt gegenüber leckerer Aperol Spritz in einer kleinen Bar zum Mitnehmen ausgeschenkt wird. Während man die Wartezeit überbrückt kann man sich also ein kleines Schlückchen genehmigen.

Hinweis 2: In der Straße Via dei Tribunali, in der die Pizzeria liegt, befinden sich noch zwei weitere Pizzarestaurants mit dem Namen Sorbillo. Diese sind allerdings nicht von Gino selbst, sondern von anderen Mitgliedern der Sorbillo Familie. Die Pizzeria Gino Sorbillo erkennt ihr an der blau weißen Markise, auf der die einzelnen Filialen in Napoli, Mailand und New York beworben werden.

Pizzeria La Campagnola

Ein weiterer Geheimtipp, der überwiegend von Neapolitanern angesteuert wird, ist die Pizzeria La Campagnola. Sie liegt nicht weit vom Platz „Piazza Cavour“ entfernt und ist der Inbegriff einer urigen, neapolitanischen Pizzabäckerei. Alte Holzstühle treffen auf temperamentvolle Kellner, steinerne Fließen und italienische Landschaftsbilder.

Das große Highlight waren aber auch hier die wunderbaren Pizzen. Während sich Sara zur Abwechslung für sehr leckere Nudeln entschied, konnte ich zum wiederholten Male nicht Nein sagen und befriedigte erneut meine Pizzasucht.

Nach kurzer Wartezeit wurde mir dann die wahrscheinlich saftigste Pizza in ganz Neapel aufgetischt. Die frischen Pilze und die Tomatensoße verloren dabei so viel Wasser, dass die einzelnen Stücke beim Essen richtig tropften und der sowieso schon zarte Teig noch himmlischer wurde. Ein wahrgewordener Traum!

Pizzeria Fortuna

Die letzte Pizzeria aus Neapel in unserem Beitrag ist ein weiterer kleiner Geheimtipp! Die Pizzeria Fortuna haben wir nur durch Zufall entdeckt, als wir an unserem Abreisetag noch etwas Zeit am Bahnhof überbrücken mussten und ein letztes Mal eine original neapolitanische Pizza genießen wollten.

Die Pizzeria Fortuna liegt dabei nur wenige Minuten vom Eingang entfernt und wirkt auf den ersten Blick extrem unscheinbar, in die Jahre gekommen und „etwas eingestaubt“. Auch wenn der Laden definitiv nicht der Einladenste ist wollten wir ihm aufgrund guter Bewertungen dennoch eine Chance geben.

Am Ende wurden wir von unglaublich günstigen Preisen, sehr großen und äußerst leckeren Pizzen sowie extrem netten Besitzern überrascht. Sie erklärten sich sogar bereit auf unsere Reiserucksäcke aufzupassen, während wir in der oberen Etage Platz nahmen.

Wenn ihr auch etwas Zeit am Bahnhof aussitzen müsst, können wir euch die Pizzeria Fortuna also definitiv ans Herz legen!